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麻婆豆腐

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  • 简介
    这是一个很不错的菜谱。我很爱吃-你可以调节辣椒的用量来控制辣度。希望你能像我一样喜欢。

    时间与份量

    • 准备时间:

      15 分钟
    • 制作时间:

      20 分钟
    • 用餐人数:

      3人

    食材

    • 猪肉末

      115克
    • 玉米淀粉

      3克
    • 蒜蓉辣酱

      8克
    • 酱油

      30毫升
    • 鲜姜末

      0.9克
    • 冻豌豆

      150克
    • 玉米淀粉

      8克,加等量水调匀
    • 干雪梨酒

      30毫升
    • 豆鼓

      5克,洗净捣成泥
    • 辣椒面

      2克
    • 3头,捣碎
    • 豆腐

      1盒400克,洗净切块
    • 鸡汤

      120毫升
    步骤

    1.在小碗中,加肉末、雪梨酒和3克玉米淀粉调匀,备用。

    2.在另一个小碗中,倒入豆豉泥、辣酱、辣椒面、酱油、蒜和姜末调匀,备用。

    3.大煎锅中火加热,如果肉太瘦,可以加一汤匙油。将肉炒至均匀呈褐色,加调好的豆豉、豆腐和豌豆炒匀;加鸡汤再烧开。最后用玉米淀粉勾芡烹至汤浓即可出锅。

    小贴士
    这道菜配蒸白米饭最佳。
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